Este vinho é uma escolha excelente para pratos variados. Ele harmoniza bem com carnes vermelhas como bife grelhado, costela de cordeiro e carne de porco assada, devido à sua estrutura que complementa a suculência e os sabores intensos das carnes. Massas com molho vermelho, como espaguete à bolonhesa, lasanha e penne all’arrabbiata, são realçadas pelos taninos suaves e acidez do vinho. Queijos curados, como Pecorino, Parmigiano-Reggiano e Grana Padano, são equilibrados pela suavidade do vinho. Pratos de caça, como javali ou coelho ao molho de vinho tinto, são complementados pela complexidade do vinho. Por fim, risotos com ingredientes como cogumelos, linguiça ou trufas combinam perfeitamente com a acidez e taninos do vinho, que equilibram a cremosidade do prato.