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Um vinho ideal para acompanhar pratos como peixes de maior gordura, como salmão e atum, comida japonesa em geral, frutos do mar, saladas leves e molhos cítricos deve ter uma acidez vibrante e frescor marcante. Vinhos brancos como um Sauvignon Blanc ou Riesling, com notas cítricas e toque mineral, são excelentes para equilibrar a untuosidade dos peixes e realçar os sabores delicados da culinária japonesa, como sushi e sashimi.
R$ 133
🍇 Uva: Corvina, Garganega
🌎 País: Itália
🍷 Tipo: Rosé
🗓️ Safra: 2021
📍 Região: Veneto
🌡️ Temperatura: 10 Graus
Harmonização
Este vinho rosé apresenta aromas frutados de cereja, morango, maçã e romã, com um toque mineral e final refrescante. Sua coloração rosa salmão delicada já antecipa o paladar leve e frutado, com notas de morango, cereja e pêssego, equilibradas por uma acidez vibrante e final persistente. As uvas são prensadas e vinificadas em redução, passando por uma crio maceração de 4 horas para liberar os aromas, com o mosto em contato com as peles por 3 horas para alcançar a cor ideal. A fermentação ocorre a 15ºC, e o vinho é envelhecido em cubas de inox sobre as borras antes de ser engarrafado.
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